卡拉膠糖果水分檢測儀使用說(shuō)明：

1、開(kāi)機：安裝相關(guān)的配件，連接好電源線(xiàn)，打開(kāi)儀器后部的電源開(kāi)關(guān)，屏幕幾秒鐘后自動(dòng)跳轉到設置“溫度"頁(yè)面；
2、設定溫度：按儀器屏幕【+】【-】鍵設定加熱溫度和恒重時(shí)間，加熱時(shí)間為自動(dòng)，結果表示方式為0-100%；單點(diǎn)為微調，長(cháng)按為快速調節；
3、校準：點(diǎn)擊【下一步】進(jìn)入到校準界面，樣品盤(pán)空置的情況下，放入20g砝碼，看是否是20.00g；若不是，按“校準"鍵，儀器自動(dòng)校準到20.00g,則校準完成；
4、取樣：取樣到樣品盤(pán)，儀器自動(dòng)顯示樣品重量，取出樣品盤(pán)將樣品均勻鋪于盤(pán)上，再放回樣品室；
5、測試中：取好樣品后按“開(kāi)始測試"鍵，儀器自動(dòng)測試，顯示屏右下角顯示“測試中"，待完成干燥后，顯示屏上有提示“測試結束"字眼提示；
6、測試結束：讀取顯示屏上水分含量%數字，如選配有打印機功能的狀況下，可自動(dòng)打印出水分含量；
7、下組實(shí)驗：清理樣品盤(pán)，待溫度下降到接近室溫后再次取樣到樣品盤(pán)進(jìn)行下組試驗。

糖果通常都含有相當高的干固物和比較低的水分，因為工業(yè)化生產(chǎn)的食品必須具有較長(cháng)的貨架保存期，在一定時(shí)間內保持各種糖果應有的形態(tài)、色擇、風(fēng)味和質(zhì)構等商品特征。不適當的水分含量將有損于糖果的商品價(jià)值，從而縮短糖果的貨架壽命。

糖果的花色品種繁多，分業(yè)方法也很難統一，國內有幾種分類(lèi)方法。具體可按糖果組成、性質(zhì)和工藝不同來(lái)分類(lèi)。按軟硬性質(zhì)可分為硬糖，半軟糖和軟糖：
1、按工藝不同可分硬博，夾心糖，充氣糖，乳脂糖和膠軟糖
2、按組成可分硬糖，乳脂糖。蛋白糖。奶塘，軟糖和夾心糖等
3、攻糖果行業(yè)標可分硬質(zhì)糖果、乳脂糖果、拋光糖果、充氣抽果等