糖果通常都含有相當高的干固物和比較低的水分，因為工業(yè)化生產(chǎn)的食品必須具有較長(cháng)的貨架保存期，在一定時(shí)間內保持各種糖果應有的形態(tài)、色擇、風(fēng)味和質(zhì)構等商品特征。不適當的水分含量將有損于糖果的商品價(jià)值，從而縮短糖果的貨架壽命。

糖果的花色品種繁多，分業(yè)方法也很難統一，國內有幾種分類(lèi)方法。具體可按糖果組成、性質(zhì)和工藝不同來(lái)分類(lèi)。按軟硬性質(zhì)可分為硬糖，半軟糖和軟糖：
1、按工藝不同可分硬博，夾心糖，充氣糖，乳脂糖和膠軟糖
2、按組成可分硬糖，乳脂糖。蛋白糖。奶塘，軟糖和夾心糖等
3、攻糖果行業(yè)標可分硬質(zhì)糖果、乳脂糖果、拋光糖果、充氣抽果等

壓片糖果快速水分測量?jì)x使用方法：

壓片糖果快速水分測量?jì)x使用

1.打開(kāi)包裝箱,連接好220V的電源,然后依次放入三角架,樣品托架,樣品盤(pán)

2.開(kāi)機, 預熱,待儀器自動(dòng)進(jìn)入開(kāi)機界面

3.根據被測樣品,設定需要的溫度及恒定時(shí)間

4.取一定量的樣品放入測量室內

5.輕輕蓋上加熱裝置

6.點(diǎn)擊開(kāi)始測試,冠亞水分測定儀開(kāi)始工作

7.儀器開(kāi)始測試

8.待儀器自動(dòng)測試完成后,會(huì )自動(dòng)報警

9.然后點(diǎn)擊打印,打印機會(huì )自動(dòng)打印出測試數據