巧克力水分分析儀操作方法：

1、把儀器放在平面的試驗臺上,掀開(kāi)加熱筒,放上配件(三腳架、托架、樣 品盤(pán)),開(kāi)機儀器自動(dòng)預熱）
2、儀器進(jìn)行校準,校準的方法:放入20克砝碼,點(diǎn)擊屏幕上的“校準"按鍵即可
3、取樣品均勻地放在稱(chēng)量盤(pán)上合上加熱筒,接著(zhù)按“開(kāi)始測試"鍵,加熱燈亮,儀器進(jìn)行測試;
4、測定過(guò)程中,屏幕上實(shí)時(shí)顯示相關(guān)的數據(水分、干重、取樣量、時(shí)間、溫度等)
5、測定結束儀器自動(dòng)停止并鎖定水分值及相關(guān)數據,記錄數據后清理樣品盤(pán)內干重(備注:配有打印機時(shí)點(diǎn)擊屏幕打印功能直接打印相關(guān)的數據良好的一致性，工作效率卻遠遠高于烘箱法水分測定，一般樣品只需要幾分鐘即可測量完畢，因此受到廣大用戶(hù)的青睞與好評。

巧克力水分儀又被稱(chēng)為水分測定儀、巧克力快速水分測定儀、巧克力水分計、巧克力水分檢測儀、巧克力水分測量?jì)x、巧克力水分分析儀，巧克力測水儀，巧克力驗濕儀。能夠檢測各類(lèi)有機及無(wú)機固體、液體、氣體等樣品中含水率的的儀器叫做水分測定儀，按測定原理可以分類(lèi)物理測定法和化學(xué)測定法兩大類(lèi)。物理測定法常用的有失重法、蒸餾分層法、氣相色譜分析法等，化學(xué)測定方法主要有卡爾費休法（Karl Fischer）、甲苯法等，國際標準化組織把卡爾費休（Karl Fischer）方法定為測微量水分國際標準，我們國家也把這個(gè)方法定為國家標準測微量水分。