冷凍肉水分速測儀工作原理：

《冠亞技術(shù)》CS-130R系列冷凍肉水分速測儀操作及顯示采用7寸液晶觸摸屏，可用來(lái)測量任何物質(zhì)中的水分含量，儀器根據熱解重量原理，測試開(kāi)始水分測定儀測定樣品重量，然后樣品由內置的鹵素干燥裝置和水分蒸發(fā)器快速加熱，在干燥過(guò)程中，儀器連續測定樣品重量并顯示丟失的水分。干燥結束時(shí)，顯示水分含量或者干燥物質(zhì)含量作為最終的結果。在實(shí)際的應用中，最重要的是加熱的速度，與常規的紅外加熱或者烘箱相比，例如鹵素干燥裝置在達到加熱功率時(shí)候所需的時(shí)間短，同時(shí)，此儀器還可以使用高溫，這是另一種縮短干燥時(shí)間的因素，樣品材質(zhì)的均勻加熱可確保良好的干燥結果允許使用少量的樣品。

水分對肉類(lèi)的影響：

水分含量直接影響畜禽鮮肉加工、儲藏、貿易與食用。動(dòng)物性制品種類(lèi)繁多，主要有肉制品、蛋制品、奶制品等。動(dòng)物性制品由于蛋白質(zhì)含量高、水分含量較大，細菌、霉菌繁殖加劇，容易引起肉的變質(zhì)；而脫水干縮不僅使肉品失重，造成直接經(jīng)濟損失，而且影響肉的顏色、風(fēng)味和組織狀態(tài)，引起脂肪氧化。近年來(lái)，隨著(zhù)城鄉人們生活水平的提高，畜禽鮮肉的食用量越來(lái)越大，人們對鮮肉的質(zhì)量要求越來(lái)越高。但不法商販為謀取暴利，注水肉越來(lái)越多，注水肉成為嚴重威脅人們身體健康的一大公害。因此檢測肉類(lèi)水分含量成為工商管理、食品安全檢測的一個(gè)重要項目。 

制造商（產(chǎn)地：深圳）

深圳冠亞水分儀科技有限公司

型號：

SFY-30R肉類(lèi)水分測定儀、肉類(lèi)水分儀

冷凍肉水分速測儀使用說(shuō)明書(shū)：

1. 放砝碼點(diǎn)擊屏幕校準鍵自動(dòng)校準，定期效準，不用每天開(kāi)機效準。

2、儀器開(kāi)機后，先按照說(shuō)明書(shū)的要求，把儀器預熱30分鐘。

3、把準備好的餡料用小鐵勺子取樣到儀器里面，處理好樣品。

4、蓋上加熱桶，按“開(kāi)始測試"按鍵，儀器燈亮開(kāi)始工作。

5、儀器測試完自動(dòng)報警，屏幕上直接顯示相關(guān)的水分值及參數